哪些蔬菜有药用价值?

香菜，亦称芫荽或胡荽，是一种常见的香辛蔬菜，常用于调味和提味。除了作为食材，香菜在传统中医中也被视为一种药材，具有多种药用价值。 香菜有助于发散风寒。其独特的辛辣和温性特质有助于驱散体内的寒邪，对于缓解风寒感冒等症状尤为有效。

马齿苋的药用价值马齿苋属于药食两用是的植物，因此马齿苋除了具有较高的营养价值外，还具有重要的药用价值。

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。