乌梅上有白色的东西是什么

但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个乌梅都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。乌梅表面有一层白霜，要清楚的是它不是杂质，不需要清洗。

不是。乌梅上面的白色并不是钛白粉是葡萄糖粉末，乌梅含糖量高，制成果脯食品后容易结晶出含有葡萄糖、果糖等。当乌梅被晾晒后，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。

白色的东西很正常啊，白色的是析出的糖，但是变绿后就是发霉了。