蔬菜有哪些??
绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。
苦瓜：原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。 丝瓜：中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。
大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、上海青、韭菜、油麦菜、生姜、香菜、红薯、生姜、鸭蛋、大白菜、西芹、南瓜、冬瓜。 葫芦、紫包菜、小白菜、玉米粒、猪血、海带结、水笋、黄牙菜、去皮山药玉米棒、黄瓜、辣椒、豆条、千张、花菜、糯玉米。
绿叶蔬菜 这类蔬菜以叶片为主要食用部分，包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗和茼蒿等。 豆类蔬菜 豆类蔬菜主要指豆科植物，有毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、荷兰豆、青豆和豆芽等。
春季蔬菜：芦蒿、茼蒿、蚕豆、豌豆、荷兰豆、芦笋、春笋、莴笋。 夏季蔬菜：冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋葱。 秋季蔬菜：胡萝卜、小白菜、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黄瓜。 冬季蔬菜：菠菜、甘蓝、萝卜缨。
夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜和茄子等。秋季蔬菜主要有：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山苏、白菜、扁豆等。
吃芹菜的叶子对身体有害处吗?
1、适量吃芹菜叶对人体通常是没有危害的，对身体有一定的好处，但是过量吃芹菜叶通常会引起一系列副作用，那么，吃芹菜叶子有什么危害呢？接下来就一起来了解看看吧。
2、然而，芹菜叶子并不是可以随意食用的，它们含有一种叫做芹菜素的物质，这种物质对人体有害，因此不能吃。芹菜素是一种有毒物质，它可以抑制人体内的一种酶，这种酶可以帮助人体消化食物，如果抑制了这种酶，就会影响人体的消化功能，从而导致消化不良、腹泻等症状。
3、适量食用，芹菜叶子是没有什么危害的。据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养。
4、没有害处，虽然芹菜叶子较苦，不好吃。但是叶子也含有很多营养元素，对身体有很大好处。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
怎样炒百合和芹菜
食材：芹菜1颗、百合2个、油2汤匙、酱油1汤匙、盐5克。芹菜洗净切好。百合剥好，洗净。热油锅，倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变色。芹菜变色后，加入少许水煮五分锅。五分钟后，倒入百合，大火翻炒两分钟。两分钟后，加入酱油盐调味。翻炒均匀即可出锅。
用料：芹菜500克，新鲜百合200克，干红辣椒2个，黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量。芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。
材料：鲜芹菜450克，鲜百合250克，干红辣椒3个，精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、植物油、黄酒各适量。先将鲜芹菜摘去老叶和根，洗净，放入沸水中烫透捞出，沥净水分，切成长约2厘米的段备用。将百合除去杂质后冼净，剥成片状。将干红辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝备用。
蔬菜达人请赐教:蔬菜的详细分类
1、绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。（8）薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。（9）水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。（10）多年生蔬菜。
2、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。
芹菜的保健作用是什么?吃芹菜茎好还是叶子好?为什么(越详细越好!)?_百...
中医认为芹菜味甘、性凉，归肺肾经，有清热利水、清热除烦等作用，还有调经、消炎、降压、镇静、健胃等，其主要保健作用有： 预防心血管疾病：美国芝加哥大学的研究人员实验发现，芹菜中含有3—丁基苯酞的化学物质，对治疗高血压有显著效果。
芹菜的茎和叶子都是营养丰富的食材，但芹菜叶的营养价值实际上更高。一项研究表明，芹菜叶中的营养成分比茎更为丰富，例如，其胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍。因此，我们应当更加重视芹菜叶的食用。在烹饪方式上，芹菜叶和茎都有各自的特色做法。芹菜叶可以炒鸡蛋，包饺子，或者凉拌。
芹菜叶的营养价值高于芹菜茎。每100克芹菜叶中的钙含量为366毫克，是芹菜茎的36倍，而镁含量则是芹菜茎的4倍。 芹菜叶中的维生素B1和维生素B2含量也超过了芹菜茎。 特别值得一提的是，芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中则不含。 因此，从营养角度来看，食用芹菜叶是更好的选择。
芹菜的茎和叶子都是可食用的部分。研究显示，芹菜叶的营养价值远超茎部，其维生素C含量是茎部的13倍以上，且在10项营养指标上超越茎部。 芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B群、维生素C，以及钙、磷、铁、钠等矿物质元素。
我身上湿气太重怎么办?
1、注意饮食。千万不要吃太多寒凉的食物，在食用寒凉食物的时候可以选择加入葱、姜之类的调料，这样可以降低食物的寒凉性质。注意运动。一个人如果运动过少的话，就有可能会导致体内淤积的湿气越来越多；而若是积极参加运动的话，则会家属湿气排出体外。注意环境。
2、此外，还可以选择红豆、茯苓、淮山、党参等放到煲汤材料中，煲成粥或者煮水喝，可以利尿、除湿，对水肿的人尤其有效。这两种方法都有利尿的作用，不适宜尿多的人食用。运动 运动不仅可以缓解压力，还能加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳等运动，有助于活化气血循环，增强体内水分代谢。
3、- 增加运动：湿气重的人通常饮食油腻、缺乏运动。运动可以缓解压力，促进器官运作，加速湿气排出。跑步、健走、游泳、瑜伽、太极等都是不错的选择。- 利用葱、姜、蒜：这些常见的调味料不仅能为菜肴增添风味，还具有药用价值。春天应多吃这些食物，有助于湿气排出。
4、体内湿气过重时，可以通过以下几种方法来改善：增加运动：适量的运动可以促进身体器官运作，加速湿气排出体外。例如跑步、健走、游泳、瑜伽、太极等运动，有助于活化气血循环，增加水分代谢。调整饮食：应保持饮食清淡适量，避免食用油腻、生冷食物。
5、想要排除体内的湿气，主要依赖于日常生活中的饮食、运动和生活习惯的调整。在饮食方面，应避免辛辣刺激、寒凉、油腻的食物，多摄入新鲜的水果和蔬菜，保持充足的水分摄入和频繁的排尿，戒除吸烟和饮酒等不良习惯。此外，增加体育锻炼可以提升身体抵抗力，有助于湿气通过体表排出。
6、但以上食物偏寒，如果过量服用，可能会出现腹痛、腹泻等现象，因此湿气重的人群需要在医生指导下食用祛湿的食物。运动排汗：湿气重的患者可以适量进行运动，通过慢跑、游泳、跳绳、打羽毛球、瑜伽、爬楼梯等，促进血液运行，能够使体内多余湿气随着运动所流的汗液排至体外。
